仙北こまち
お米で「こまち」と言えば、「あきたこまち」が有名です。栽培地域は字の如く秋田県ですが、隣の県の岩手県をはじめ、各地でも広く栽培されています。市場では生産県が異なる「あきたこまち」が存在するので、岩手県産を「岩手あきたこまち」「あきたこまち（岩手）」としてわかるようにしています。
「あきたこまち」のうち、「仙北こまちの会」による特別栽培米「あきたこまち」はなぜ美味しいかというと
（1） お米作りに適している夏場の日照時間の長さ
（2） 強粘土質であり、稲作に適した土壌
（3） 農薬、化学肥料当地比50%以下の特別栽培米
（4） 指定契約農家で生産したお米のみ使用
